ออสเตรเลียเป็นผู้ส่งออกการปล่อยมลพิษจากการขนส่งอาหารรายใหญ่เป็นอันดับสอง เมื่อพิจารณาจากความกว้างและปริมาณของการผลิตขั้นต้น การปล่อยมลพิษจากการขนส่งยังขึ้นอยู่กับประเภทอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น ผักและผลไม้ การขนส่งก่อให้เกิดการปล่อยมลพิษมากกว่าการผลิตเกือบสองเท่า ผักและผลไม้ร่วมกันสร้างมลพิษจากการ ขนส่ง อาหารมากกว่าหนึ่งในสาม “เนื่องจากผักและผลไม้ต้องการการขนส่งที่มีการควบคุมอุณหภูมิ การปล่อยไมล์สะสมของอาหารจึงสูงกว่า” ดร. หลี่กล่าว นักวิจัยคำนวณการลดการปล่อยก๊าซหากประชากรโลกรับประทานอาหารในท้องถิ่นเท่านั้น: 0.38 กิกะตัน เทียบเท่ากับการปล่อยก๊าซจากการขับรถหนึ่งตันไปดวงอาทิตย์และกลับ 6,000 เท่า