ข้อมูลจากการศึกษาชี้ให้เห็นว่าไตรโกเนลลีนซึ่งเป็นสารประกอบที่ละลายน้ำได้ในกาแฟซึ่งมีส่วนทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่ม อาจมีความรับผิดชอบหลักต่อฤทธิ์ต้านการยึดเกาะของกาแฟ แม้ว่าผลการศึกษาจะดูน่าให้กำลังใจ แต่ Gazzani และเพื่อนร่วมงานของเธอก็มีความรอบคอบ กาแฟดำ ในกรณีที่ไม่มีข้อมูลแบบจำลองสัตว์ ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังในการตีความความสำคัญ ภายในร่างกาย ของผลลัพธ์ปัจจุบันของเรา อย่างไรก็ตาม นักวิจัยสรุป เราสามารถตั้งสมมติฐานได้ว่าเนื่องจากฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและสารยึดเกาะ กาแฟอาจลดการเกาะตัวของ S. mutans บนผิวฟัน [the] และอาจมีประสิทธิภาพในการป้องกันฟันผุที่เกิดจาก S. mutans