การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาตรวจสอบการศึกษามะเร็ง 17 ชิ้นที่ตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 2509 ถึง 2563 การวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ป่วยมะเร็งมากกว่า 19,500 ราย นักวิจัยสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเห็ดกับความเสี่ยงมะเร็ง เห็ดอุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ การค้นพบของทีมวิจัยแสดงให้เห็นว่าซุปเปอร์ฟู้ดเหล่านี้อาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ แม้ว่าเห็ดหอม หอยนางรม ไมตาเกะ และเห็ดนางรมหลวงจะมีกรดอะมิโนเออร์โกไธโอนีนในปริมาณที่สูงกว่าเห็ดกระดุมขาว เห็ด ครีมินี และเห็ดพอร์ทาเบลโล แต่นักวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานเห็ดหลากหลายชนิดในอาหารประจำวันมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งน้อยกว่า จากผลการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานเห็ด 18 กรัมต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลดลง 45% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานเห็ด